Kas tie flavonoidai?
May 17, 2022
Flavonoidai atstovauja didžiulį augalinės kilmės maisto medžiagų būrį. Nors ištirta tik nedaugėlis augalų rūšių, iki šiol rasti 4000 skirtingų flavonoidų tipų. Flavonoidai dėl jų cheminės struktūros yra didžiulio junginių būrio, vadinamų polifenoliais, dalis.
Flavonoidai yra augalų pigmentai, suteikiantys jiems ryškių spalvų: mėlyną, violetinę, ryškiai žalią.
